Ovsené vločky sú ľahko stráviteľné a známe obsahom ľahko rozpustnej vlákniny. Z ovsených vločiek sa pripravuje množstvo jedál "zdravej výživy", najmä müsli, a používajú sa aj na výrobu celozrnného chleba. Sú cenným zdrojom mnohých živín.
kus - kus je jednou zo základných potravín severoafrickej kuchyne. Je to varená krupica v tvare guľôčky, ktorá sa vyrába z pšenice, jačmeňa alebo prosa. Kuskus sa nevarí, ale zalieva sa vriacou vodou alebo vriacim jedlom.