Galgán

Galgan - "veľké korenie juhovýchodnej Ázie". Ak máte radi juhoázijskú kuchyňu, určite musíte mať doma galbanum. Má vôňu pripomínajúcu zázvor a citrón, ktorá je trochu podobná gáfru, ale oveľa jemnejšia ako zázvor. Vďaka Hildegarde sa opäť stala známou v Európe a u nás sa s obľubou používa ako náhrada korenia. Vynikajúce ako korenie na var