Sóda

Táto jemne mletá jedlá sóda je vhodná na potravinárske účely a pri jej výrobe neboli použité žiadne zlúčeniny hliníka. Používame ho na kysnutie niektorých druhov cesta. V kyslom prostredí sa rozkladá za vzniku plynu, oxidu uhličitého, a preto sóda bikarbóna skvasí cesto len vtedy, keď je v ňom prítomná kyslá zložka. Ako kyslá zložka pôsob