Olive

> Extra panenský olivový olej P.D.O. Sitia z Kréty je certifikovaný olivový olej, ktorý sa vyrába lisovaním za studena z vysokokvalitných, ručne zbieraných olív odrody Koroneiki s dôrazom na kvalitu a skúsenosti s výrobou olivového oleja od spoločnosti Elasion, ktorá je rodinným podnikom na pestovanie olív a výrobu vysokokvalitného olivov

Olivový olej vyniká vysokým obsahom mononenasýtených mastných kyselín. Okrem mononenasýtených tukov obsahuje olivový olej aj vitamín E a ďalšie živiny. Kvalita olivového oleja sa posudzuje podľa niekoľkých kritérií: kyslosť, vôňa, farba a chuť. Dôležitý je aj spôsob získavania oleja z olív. Tzv. extra panenský olivový olej (extra virgin)

Extra panenský olivový olej ECOATO sa lisuje za studena z ručne zbieraných olív, ktoré pestujú malí poľnohospodári, členovia združenia COATO. Tento olej má zlatistú farbu a výraznú typickú chuť a vôňu. Je vynikajúci do šalátov a stredomorských jedál. Môžeme ho tiež krátko osmažiť (napr. zelenina pri príprave omáčky na cestoviny). Tento vy