Čiernu šošovicu môžete nájsť aj pod názvom beluga lentil. Jeho malé čierne bobule si pri varení zachovávajú svoj tvar, čo je jeho najväčšia výhoda. Čierne kakao sa nedá uvariť!

Tvar šošovice beluga pripomína kaviár, preto je vhodná na zdobenie sendvičov, polievok alebo nátierok. V jednohubkách môžete napríklad nahradiť pravý kaviár šošovicou a vykúzliť tak elegantné občerstvenie pre návštevu.

Bez ohľadu na to, či jete mäso alebo nie, mali by ste prijímať bielkoviny. Sú dôležité pre správny rast svalov a ich dostatočné množstvo vám dokonca pomôže schudnúť. Súhlasíte s kontroverzným tvrdením, že rastlinné bielkoviny môžu nahradiť živočíšne bielkoviny?Bielkoviny sa nachádzajú v mäse, rastlinných náhradách, ako je tofu, seitan alebo superzdravý tempeh - vyrobte si vlastný domáci tempeh. Tiež v mliečnych výrobkoch a strukovinách. Okrem toho čierna šošovica obsahuje veľké množstvo bielkovín. Má dvakrát viac bielkovín na 100 g (24 g) ako tofu (10 g), veľa vlákniny a jeho čierne farbivo obsahuje antokyány, ktoré sa vo veľkej miere nachádzajú v bobuľovitom ovocí (napr. čučoriedky a černice). Je tiež dobrým zdrojom vitamínov skupiny B a minerálov (napríklad železa a horčíka).

Príprava:
Šošovicu prepláchnite a varte ju v trojnásobnom množstve vody v prikrytom hrnci asi 25 minút do mäkka.

Krajina pôvodu: Kanada
Baleno: Česká republika

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 g

Energia 1273 kJ / 304 kcal
Tuky 1,6 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2 g
Sacharidy 40,6 g
- z toho cukry 2,0 g
Vláknina 17,0 g
Bielkoviny 23,4 g
Soľ 0,02 g
Sodík 7,0 mg