Z rozdrveného zázvoru sa pripravujú čaje alebo limonády. Zázvor sa používa najmä v indickej a čínskej kuchyni. Je vhodný na všetky jedlá z hydiny a iného mäsa, napríklad hovädzie mäso na zázvore je vynikajúce. Vhodné na všetky jedlá s ryžou. Pridáva sa aj do sladkých jedál - pudingov, želé a vianočných cukroviniek či nápojov.
Podporuje trávenie a znižuje nadúvanie.